|
|
Sambal Goreng Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram (dunne) sperzieboontjes of haricots verts, 1 grote ui, 1,5 el. olie, 1 tl. sambal oelek, 1 tl. laos, halve tl. knoflookpoeder, 1 el. suiker, zout, halve tl. citroensap, 1-1,5 el. santenmix
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de boontjes schoon. Snijd ze eventueel in stukjes met een lengte van 4-5 cm.
Snipper de ui. Verhit de olie en fruit de ui tot hij glazig ziet. Voeg sambal, laos, knoflookpoeder, suker en 2 tl. zout toe. Schep alles enkele malen goed om.
Schenk er 3-4 dl. water bij. Roer alles goed door en breng het geheel aan de kook. Voeg de boontjes toe. Kook de boontjes niet veel langer dan 6-7 minuten. De boontjes dienen nog knapperig te zijn.
Roer er vlak voor het opdienen citroensap en de santenmix door.
|
|
|